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Jus de raisin BIO Cabernet Didier Goubet - 27,5 cl
Jus de raisin BIO Cabernet Didier Goubet - 27,5 cl

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Poulet provençal

Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 belles poitrines de poulet
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 25 cl de crème fraîche
- un cube de bouillon de poule (knor)
- une noix de beurre
- une pincée d’herbes de Provence
- 2 échalotes
- paprika, sel, poivre

Préparation :

Assaisonnez les poitrines de poulet de chaque côté avec le sel, le poivre et le paprika.
Faites-les dorer sur le beurre dans une casserole à fond épais. Quand les poitrines sont bien dorées, ajouter les tomates et le poivron coupés en gros dés, les échalotes finement hachées et le cube de bouillon de poule.
Mouillez le tout avec 1 dl d'eau.
Ajoutez les herbes de Provence finement hachées et laissez mijoter pendant 15 min.

Retirez les morceaux de poulet que vous conservez au chaud.
Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et faites bouillir jusqu'à obtenir une sauce bien liée. Remettez le poulet a mijoter pendant 2-3 mn.

Servez cette préparation avec des tagliatelles ou du riz.

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Reportage France5 TV5 RTBF

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